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La BOTTEGA del VENTINPOPPA
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Abbiamo accuratamente selezionato presidi Slow Food e
maestri artigiani per dare la possibilità ai nostri
clienti di assaggiare prodotti particolari di elevata
qualità, normalmente poco conosciuti e fuori dai
circuiti della grande distribuzione o della pubblicità.
Alcuni di questi prodotti, difficilmente reperibili sul mercato,
sono anche in vendita, per offrire al cliente oltre alla possibilità di assaggiare e gustare nel nostro locale
la possibilità di consumare a casa. |
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ERBE
OFFICINALI
E SALI |
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Azienda Il Saraceno
Le erbe officinali delle tisane sono coltivate in
Valtellina, nel rispetto dell’ambiente e senza
l’utilizzo di prodotti chimici. Provengono dalla
raccolta spontanea in luoghi incontaminati e controllati
come il Parco Nazionale dello Stelvio.
La raccolta avviene in una fascia altimetrica che va dai
400 fino agli oltre 2000metri.
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CAMOMILLA |
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Indicata come calmante,
digestivo, antinfiammatorio e conciliante il sonno |
Busta 30gr. |
€ 4.00 |
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TISANA DELLA SERA |
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Indicata come digestivo con
proprietà calmanti ed emollienti |
Busta 30gr. |
€ 4.50 |
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Azienda
Le Saline
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SALE MARINO
INTEGRALE |
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di grana medio
grossa, raccolto e confezionato secondo il metodo
tradizionale. Semplicemente lavato con acqua ad alta
concentrazione salina e centrifugato conserva la
ricchezza di tutti gli oligoelementi presenti nell'acqua
mare |
Sacco Juta 300 gr. |
€ 3.50 |
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IL SALE DEI PAPI |
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Il Sale
Fiore è un sale marino integrale medio fine, che i
salinai chiamano ancora "il sale del papa", per la
tradizione secolare di portare alla mensa pontificia il
primo sale raccolto. Non essiccato artificialmente e non
trattato con additivi per migliorarne la cospargibilità,
come normalmente accade per il sale fine. |
Busta da 1 kg. |
€ 1.80 |
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RISERVA CAMILLONE |
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Sale di
grana grossa, prodotto in limitate quantità, nella
piccola Salina Camillone, unico esempio di produzione
artigianale a raccolta multipla, ancora oggi in
produzione con l'originale sistema millenario di
raccolta manuale giornaliera. Nel 2004, è stata
riconosciuta Presidio Slow Food, per il metodo di
produzione e di raccolta e per l'eccellenza nella
qualità del prodotto |
Sacco Juta 750 gr. |
€ 5.50 |
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CERAMICA DECORATA |
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Ceramica
artigianale decorata con la greca del sale, contenente
sale marino integrale grosso |
500 gr. |
€ 16.00 |
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CARAMELLE |
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Azienda Il Saraceno
Le caramelle tipo “drops” sono prodotte in Valtellina
attraverso un particolare sistema di cottura a fuoco
lento che mantiene proprietà e caratteristiche delle
materie prime impiegate.
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CARAMELLE AI FRUTTI DI BOSCO |
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Caramelle drops cotte a fuoco lento. |
Vasetto in vetro 200gr |
€ 4.50 |
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CARAMELLE ALLE ERBE ALPINE |
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Caramelle drops cotte a fuoco lento. |
Vasetto in vetro 200gr |
€ 4.50 |
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CARAMELLE AL MIELE |
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Sacch.trasp. 200gr |
€ 3.50 |
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CARAMELLE AI MIRTILLI |
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Sacch.trasp. 200gr
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€ 3.50 |
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GRISSINI |
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Forneria Piemontese Mario Forno
Grissini friabili, leggeri, non unti, con una
particolare manualità artigiana che li differenzia di
netto dai grissini industriali. Basta veramente poco –
una buona fettina di salume, un buon formaggio, una
marmellata come si deve - per farne un piatto che
soddisfa il palato.
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GRISSINO |
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Grissino piemontese con lavorazione tradizionale a mano |
Scatola cartone 400gr |
€ 7.30 |
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LINGUE DI SUOCERA |
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Sfoglia di pane sottile cotta la forno con olio extra
vergine di oliva |
Busta trasparente 150gr |
€ 4.80 |
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GRISSINI INTEGRALI |
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Grissini piemontesi stirati a mano con farina integrale
e olio extra vergine di oliva |
Busta trasparente 200gr |
€ 3.20 |
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PRODOTTI DOLCIARI |
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Caffè Sicilia
Caffè Sicilia è una piccola realtà che opera da oltre un
secolo a Noto in Sicilia grazie alla dedizione oggi dei
fratelli Assenza, veri maestri della pasticceria
tradizionale siciliana.
L’uso di materie prime mediterranee come il cumino, il
cardamomo, la farina di coriandolo, il
Pistacchio di Bronte e gli agrumi siciliani, da vita a
dolci speciali come il torrone ai pistacchi ed alle
mandorle brustolite, a marmellate di arance, limoni,
bergamotto, cedro, mandarino e pompelmo ed anche a
deliziose confetture dai molteplici gusti. L’uso dello
zucchero di canna bianco in piccole percentuali fa si
che la composta non risulti troppo dolce dando rilievo
ai profumi della frutta. Nel 2006 e’ stata insignita del
premio Luigi Veronelli come migliore artigiano
dell’anno.
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TORRONE DI PISTACCHI DI BRONTE |
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Torrone morbido artigianale con pistacchi di Bronte,
seza additivi né conservanti |
Scatola cartone 200gr |
€ 14.00 |
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BLUE NOTO |
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Torrone morbido di mandorle di Noto e caffè Jamaica Blue
Mountain caffè del Doge, senza additivi ne conservanti |
Scatola cartone 200gr |
€ 14.00 |
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TORRONE DI MANDORLE DI NOTO |
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Torrone morbido con mandorle pelate di Noto e miele
degli Iblei |
Scatola cartone 200gr |
€ 14.00 |
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MARMELLATA DI LIMONI |
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Marmellata di limoni siciliani con scorze tritate |
Vaso vetro250gr |
€ 7.50 |
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MARMELLATA DI BARGAMOTTO |
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Marmellata di bergamotti della Calabria con scorze
tritate |
Vaso vetro 250gr |
€ 7.50 |
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MARMELLATA DI ARANCE |
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Marmellata di arance siciliane con scorze tritate
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Vaso vetro 250gr |
€ 7.50 |
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Guido Gobino
L’azienda torinese Guido Gobino da circa sessanta anni è
specialista nella produzione e lavorazione del cacao
dando primaria importanza alle antiche ricette torinesi,
creando così oltre venti anni fa il
Laboratorio artigianale del Gianduiotto. Le materie
prime usate sono di grande eccellenza ad iniziare
dall’impiego della nocciola Piemonte I.G.P, tostata
all’interno del proprio laboratorio, alla selezione in
loco delle fave di cacao per ottenere quattro crù come
il 60% dal Ghana-Ecuador, il 70% dal Venezuela, il 70%
da Java e un 80% da Trinidad.
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MODERN ART
SELEZIONE |
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Cioccolato puro di tre provenienze:
Ghana-ecuador 60%
Venezuela 70%
Trinidad 80%
OGM free |
Scatola satinata 65gr |
€ 5.00 |
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TOWER TOURINOT MAXIMO |
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Gianduiotto tourinot da 5gr senza latte con estratto
naturale di vaniglia bourbon |
Scatola cartone con interno trasparente 200gr |
€ 18.00 |
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FOGLIO DI CIOCCOLATO |
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Foglio di cioccolato finissimo modellato a mano con:
nocciolato fondente extra bitter nocciolato gianduia.
Entrambe con nocciole Piemonte IGP da raccolto del 2007
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Scatola cartone con inserto traspar. kg 1 |
€ 44.00 |
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Relanghe
Relanghe è un’azienda di Alba che si distingue per i
suoi prodotti dolciari di tradizione Piemontese facendo
uso di materie prime di eccellenza (tra le quali la
nocciola Piemonte I.G.P., la mandorla d’Avola, il
pistacchio di Bronte, ecc.).
Il torrone friabile con nocciola Piemonte I.G.P. è il
prodotto più noto dell’azienda, una sua particolarità
che certamente lo valorizza è l’assenza di albumina ma
solo miele italiano.
Tra le specialità dell’azienda abbiamo scelto anche un
prodotto da forno, il panettone tradizionale piemontese
al moscato d’Asti unico per i suoi intensi profumi e per
la sua morbidezza data dal burro che è uno degli
ingredienti indispensabili e anche da una lunga
lievitazione naturale.
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TORRONE FRIABILE |
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Torrone piemontese senza albumina friabile di tre tipi:
con mandorle e pistacchi siciliani
classico con nocciole Piemonte
classico con copertura al cioccolato fondente |
Scatola cartone serigrafato 90gr |
€ 6.00 |
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TORRONE MORBIDO |
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Torrone piemontese senza albumina morbido di tre tipi:
con nocciole Piemonte igp
lo stesso ricoperto al cioccolato fondente
morbido con mandorle, pistacchi e canditi |
Scatola cartone serigrafato 90gr |
€ 6.00 |
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TORRONE FRIABILE RICOPERTO DI CIOCCOLATO FONDENTE |
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Torrone piemontese senza albumina friabile con nocciole
Piemonte igp ricoperto di cioccolato fondente |
Scatola cartone serigrafato 650gr |
€ 33.00 |
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MATTONELLA FRIABILE alle nocciole Piemonte |
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Mattonella di torrone piemontese senza albumina
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Incarto trasparente kg 2.5 |
€ 3.50 hg |
